这个用量感觉够三个人喝的。

用料  

西红柿，要水分足的 2个大的

紫菜 一把

鸡蛋 2个

番茄紫菜鸡蛋汤的做法  

西红柿洗净切块，或者切大片，有时间的话可以先给西红柿去皮。

鸡蛋打散，可滴几滴料酒

炒锅内放少许油，炒西红柿，如果西红柿多，可以适当多放点油，目的是炒出西红柿的红汤，**出锅汤味浓郁。

翻炒两下后，放适量盐（从头到尾就炒西红柿的时候放盐，这样炒出来的西红柿吃着不会酸），放盐后出汤较快，然后加入2大碗的水约1000-1200毫升，根据人数调整水量。整锅烧开沸腾后加入鸡蛋液。

下鸡蛋液方法：在完全沸腾的汤里手拿着碗绕一圈慢慢倒完鸡蛋液，倒完后关火，盖上锅盖，用余热热熟鸡蛋液。

过大概2-3分钟鸡蛋凝固熟透，开盖，撒上一大把紫菜（我用的是易熟的那种紫菜撕成小片撒进去，如果紫菜是那种有韧性难煮的，必须再开小火咕嘟上2分钟了。或者一直盖着锅盖别出锅，过个七八分钟紫菜融开点了再喝，否则影响口感），再盖上盖过一分钟紫菜闷软掉，拿一个汤勺在锅里搅一圈，不要多搅和，这时候蛋花和紫菜完好的融合到番茄汤里，尝尝咸淡，出锅。

此外，出锅前可以放半袋榨菜丝~~ **撒上几个小葱花~~